Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

06 mai 2012

Tajine de Keftas aux Oeufs...

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Karine a attrapé mon virus et je m'en réjoui !

J'ai donc été convié il y a quelques jours déjà, par un beau soleil de printemps à goûter son tajine...

Les odeurs d'épices vous ennivre !

INGREDIENTS :

  • 600 g de steak haché de boeuf
  • 4 oeufs
  • 1 boite de tomate pelées ou du coulis maison
  • 1 oignon
  • branches de persil plat et de coriandre
  • 1 càC de cumin en poudre
  • 2 càC de piment doux en poudre
  • 100 g de beurre
  • sel, poivre

PREPARATION :

  • pelez et hachez l'oignon
  • lavez et ciselez finement le persil et la coriandre 
  • malaxez le steak haché avec 1 oeuf entier
  • puis le hachis d'oignon
  • les herbes
  • les épices 
  • sel et poivre
  • façonnez le hachis en forme de petites boulettes de la taille d'une noix
  • laissez fondre le beurre dans le bas d'un tajine, sur feu doux
  • faites-y rouler les boulettes de boeuf de tous côtés pour bien les enrober de beurre et faites-les cuire 5 min en les retournant à mi-cuisson
  • ajoutes vos tomates
  • ajustez en eau si besoin
  • en fin de cuisson, délayez le reste de piment doux dans la sauce pour la colorer, puis cassez les oeufs à la surface des boulettes, côte à côte
  • poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les blancs des oeufs soient cuits (ou selon vos goûts)
  • servez aussitôt !

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Posté par magaliJolyt à 06:40 - Bulle salée - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires

  • ça fait trop envie!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 06 mai 2012 à 08:49
  • Une kefta bien appétissante qui va falloir que j'essaie bientôt.
    Je te souhaite un bon dimanche
    Valérie.

    Posté par Valérie, 06 mai 2012 à 09:16
  • Ho là là, ça à l'air délicieux !!
    On m'a offert 2 petits tajines, je vais peut-être me laisser tenter et essayer cette recette

    Posté par Kaellie, 06 mai 2012 à 10:21
  • Hummm j'adore ça !

    Posté par Chris, 06 mai 2012 à 11:36
  • Elle me donne faim ta tajine.

    Bisous, Doudine.

    Posté par doudine, 06 mai 2012 à 11:36
  • j'adore !
    bisous

    Posté par cecile en balade, 06 mai 2012 à 12:35
  • Ça donne très envie je sentirais presque les épices à travers mon ordinateur

    Posté par Marjorie, 06 mai 2012 à 12:52
  • superbe en effet

    Posté par virginie, 06 mai 2012 à 14:31
  • Hum ça me rappelle mes vacances, j'adore

    Posté par Cristaxou, 06 mai 2012 à 23:07
  • Sa donne envis de goûter...Bisous...

    Posté par sucre d'orge, 08 mai 2012 à 22:30

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