Bonne Année !!... Wok de Nouilles aux Crevettes Viet...

23 janvier 2012

Bonne Année !!... Wok de Nouilles aux Crevettes Viet...

Un peu de changement en cuisine. L'idée d'une semaine sans courses tombe à point nommé !

Le nouvel an chinois sous le signe du Dragon d'Eau commence aujourd'hui.

L'élément qui accompagnera le Dragon sera : l’EAU, élément qui apaisera les crises, les situations difficiles et qui apportera prospérité.

Si vous ne connaissez pas votre signe chinois, cliquez ici et indiquez-y votre date de naissance et vous saurez tout. Vous y trouverez également le signe des prochaines années.

Un midi en semaine où les enfants sont à l'école, l'occasion idéale pour me préparer en deux-deux un petit plat comme JE les aime !

INGREDIENTS :

16 à 20 crevettes ou gambas
le jus et le zeste d'un citron bio
1càS de sauce soja
1càS de miel
sel, poivre
2càS d'huile de tournesol
2càS d'huile de sésame
1 gousse d'ail écrasée
1 carotte
1/2 céleri rave
1 pincée de cinq épices
nouille chinoise

PREPARATION :

mettez vos crevettes ou gambas décortiquées dans un saladier pour la marinade (laissez la queue c'est plus joli à la dégustation)
mettez le zeste et le jus du citron, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre, les épices
filmez et macérez 1 heure minimum (je l'ai fait la veille au soir pour le midi)
faites cuire vos légumes séparément à la vapeur, ils doivent rester un tentiné croquant
faites cuire vos pâtes (attention c'est rapide)
dans le wok ou sauteuse si vous n'en avez pas, chauffez les huiles avec la gousse d'ail écrasée
déposez vos gambas
puis vos légumes taillés
faites revenir sur feu vif
ajoutez enfin vos pâtes pour les faire sauter
c'est prêt !