Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 novembre 2011

Truffes au Spéculoos...

truf

Un petit avant goût des fêtes de fin d'année et de cadeaux par la même occasion car dans tout juste un mois, c'est Noël.

L'année dernière, je vous avais proposé ces truffes régressives aux carambars qui avaient beaucoup plu dans mes paniers gourmands. Cette fois-ci au spéculoos, mais pas seulement en enrobage, comme vous pourrez certainement en trouver mais en matière première aussi. Un clin d'oeil à mon partenaire LOTUS.

INGREDIENTS :

  • 250ml de crème à 30%
  • 250g de chocolat noir à 70%
  • 40g de beurre salé
  • 4 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner spéculoos
  • de la poudre de spéculoos

PREPARATION :

  • dans une casserole, déposez votre chocolat cassé grossièrement et la crème
  • chauffez et remuez sans cesse
  • une fois bien dissout, ajoutez hors du feu le beurre et la pâte à tartiner spéculoos
  • entreposez au frais 3 heures
  • formez vos truffes au grès de vos envies (boule, carré, pyramide..plate ou en relief..)
  • puis selon la forme choisi, roulez-les ou nappez-les, dans votre mélange de spéculoos en poudre (gâteaux broyés ou poche en poudre )
  • réservez à nouveau au frais jusqu'à dégustation

L'idéal est de les confectionner deux jours avant..

Pour plus de croquant, essayez avec la pâte spéculoos-crunchy 

truff

Pour d'autres recettes au spéculoos, tapez le nom dans la barre d'outils en haut de la bannière.

Posté par magaliJolyt à 06:43 - Bulle sucrée - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    elles sont divines!

    Posté par cannelle, 25 novembre 2011 à 14:19
  • ouh ce sont mes enfants qui vont aimer ces p'tites gourmandises!
    bisous

    Posté par annebetty, 25 novembre 2011 à 15:12
  • De succulentes gourmandises
    bravo

    Posté par christine, 25 novembre 2011 à 21:23
  • Ben si tu vois je passe :d
    quelles belles tentations chocolatées moi j'adore ça gros bisous

    Posté par virginie, 25 novembre 2011 à 21:50
  • tu nous fais craquer avant l'heure mais ce n'est que du bonheur !

    Posté par mamie caillou, 25 novembre 2011 à 22:14
  • des truffes gourmandes bien tentantes
    bisous

    Posté par cecile en balade, 25 novembre 2011 à 22:48
  • Tu as très bien fais car la poudre de spéculoos et le chocolat font bon ménage
    Je te souhaite un excellent WE
    Valérie.

    Posté par Valérie, 26 novembre 2011 à 09:20
  • Hum!!!!! je craque!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 26 novembre 2011 à 09:55
  • une recette à garder sous le coude bravo ma belle bisous

    Posté par Llysa, 26 novembre 2011 à 19:52
  • coucou!!
    bon je te l'avoue moi le spéculoos..ce n'est pas ma tasse de thé pourtant j'en trouve de délicieux par chez moi..mais je salue ton idée hyper créative..et sûrement succulente!
    plein de bisoussss

    Posté par audrey, 26 novembre 2011 à 20:02
  • des truffes originales avec du spéculos ! de belles friandises pour cette fin d'année

    Posté par michelle, 26 novembre 2011 à 21:21

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