20 novembre 2011
Concours...
(photo internet-bûche Chantal Thomas)
Nous y voilà, comme promis le concours de Ma Bulle. Ce mois sera en effet riche en concours et en cadeaux, il s'y prête vous croyez pas? le second et oui il y en aura deux, vous sera proposer mercredi, surveillez bien...
Pour la troisième fois, je vous invite donc à déposer votre participation.
Cette fois, le thème en est donc :
LES BÛCHES, salées et/ou sucrées,
comme bon vous semble, à savoir qu'il y a une nouveauté :
** vous avez la possibilité de proposer une ou plusieurs recettes ! **
pour participer? rien de plus simple :
- proposez-moi votre ou vos recettes dans le délai imparti
- déposerez-la, ici, dans les commentaires avec le lien vers votre blog
- dans votre article vous mentionnez le logo et le lien du concours
- pour ceux qui n'ont pas de blog, envoyez moi la recette et la photo et je la diffuserai
dans ces conditions la participation sera valider. Et le cadeau me direz-vous?
Un siphon de 500ml
Je vous espère nombreux, laissez votre gourmandise et vos idées vous guider.
Commentaires
Prem's vi ben on va essayer bisous ma poulette
Coucou !!! Je vais participer car j'adore les challenges, par contre j'ai déjà un siphon alors je participerais juste pour le fun 
Bisous et bon dimanche
coucou Magali, je tenterai d'y participer! bon dimanche bisous
c'est dur c'est dur.....mais je vais essayer promis!plein de bisousssss
Avec l'approche des fêtes une excellente idée, je n'ai encore pas réaliser de bûche, voilà une idée
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.
bonjour
peut-on proposer une recette déjà postée sur notre blog ou devons-nous faire une nouvelle recette ?
biz
Alors...
Noël dernier, j'ai fait ça :
A l'aide de ma sorbetière
Un sorbet poire maison bien sûr !
Une glace chocolat maison bien sûr !
Quelques petits gâteaux à l'amande achetés chez le traiteur italien bien sûr !
Une crème anglaise maison (bien sûr ! )
Je fais une sorte de " boudin " avec ma glace au chocolat et des brisures de gâteaux-amandes italien que j'enferme dans du scelo'frais et que je remets au congélo.
Pendant ce temps dans un moule à bûche je tartine sur un bon cm les parois jusqu'en haut avec du sorbet poire, au milieu, je mets mon "boudin" au chocolat et je termine autour avec du sorbet poire; Tasser et Remettre au congélo.
Démoulez la bûche juste avant de servir le fromage pour que les tranches se coupent aisément, et servir avec des petits gâteaux italiens et une bonne crème anglaise !
quand on coupe la bûche, les tranches bicolores sont du plus bel effet ! et le côté croquant des brisures de gâteaux italiens...... HMMMMM!!!!
on peut préparer ce dessert quelques jours avant Noël, on aura plus de temps ainsi pour la déco du sapin ou la jolie table à dresser...
Il ne restera que la crème anglaise à préparer le matin, elle ne sera que plus onctueuse !
ce type de dessert convient bien à un dîner de Noêl souvent un peu....comment dire...ben...pffff...Riche ! Voilà c'est le mot !
Et ne me dites pas qu'il manque le rituel chocolat, y'en a !
Bonnes fêtes à tous!
Kti
Bonsoir,
je souhaite participer a ton concours, mais je n'ai pas de blogs.
bises
lunetoiles
Recette de ma buche de l'année derniere :
BUCHE DE NOEL CREME PATISSIERE FRAMBOISES GANACHE CHOCOLAT
Ingrédients :
• des framboises fraîches ou surgelées
POur la génoise
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 140 g de farine
• 1 sachet de levure
Pour la crème pâtissière
• 0.5 litre de lait entier
• 4 jaunes d'oeuf
• 100 g de sucre
• 45 g de maïzena
• 1/2 gousse de vanille
• 1 Cs d'eau de vie de framboise (ou kirsch si on n'a pas)
Pour la ganache chocolat
• 100 g de chocolat noir (lindt 70% pour moi)
• 10 cl de crème liquide entière
• 30 g de beurre
• 1 Cs de sucre
Réalisation de la génoise:
Battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange (battre au batteur électrique ou au robot pendant 2-3 minutes , le mélange doit devenir mousseux et doubler quasiment de volume.
Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisées.
battre les blancs en neige ferme. Incorporer 1/3 des blancs au mélange précédent pour le "détendre" bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le restant des blancs en les incorporant très délicatement avec une maryse.
Verser la préparation dans une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, lisser la surface avec une spatule pour que l'épaisseur de pâte soit uniforme et mettre à cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes (à voir selon l'épaisseur de la pâte et votre four) . La génoise doit être à peine colorée. pour vérifier la cuisson, mettre la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche.
Quand la génoise est cuite, la retourné sur un torchon propre et très humide. retirer délicatement le papier sulfurisé et rouler la génoise dans le torchon. Laisser le temps que la génoise tiédisse. Quand elle est tiède , dérouler la génoise délicatement (chez moi, elle a un peu collé sur le torchon, enlevant ainsi la pellicule superficielle légèrement colorée et elle s'est un peu déchirée à un endroit , mais rien de bien grave pour la suite des opérations! ). La laisser sur le torchon.
Préparation de crème pâtissière:
cette opération peut-être réalisée la veille de la réalisation de la bûche ou quelques heures avant ou juste avant de réaliser le biscuit ...c'est comme on veut!
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. dans un cul de poule ou dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir le mélange . ajouter progressivement la maïzena tamisée en remuant bien avec un fouet à la main. verser une louche de lait chaud sur ce mélanger et fouetter énergiquement . Ajouter un seconde louche de lait et fouetter à nouveau puis verser petit à petit le restant du lait chaud sans cesser de fouetter la préparation .
Remettre le tout dans la casserole et mettre à chauffer à feu doux en remuant sans cesse (je commence à la spatule et je poursuis avec le fouet quand ça commence à légèrement velouter. ne jamais cesser de fouetter la préparation pour ne pas avoir de gros paquets qui s'agglutinent dans le fond de votre casserole. Attention , la crème ne doit pas bouillir!
Quand la crème est bien épaissie, la verser dans un plat pour la faire refroidir et filmer au contact (directement dessus). pour accélérer le refroidissement , je mets mon plat dehors par cette saison, ça refroidit vite!
Préparation de la ganache au chocolat:
Dans une casserole couper le chocolat en morceaux, ajouter la crème et le sucre et mettre à chauffer à feu doux en remuant avec une spatule . Quand le chocolat est fondu , retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux et bien remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu . laisser tiédir avant de mettre au réfrigérateur pendant 2h environ pour qu'elle se solidifie un peu.
Montage de la bûche:
Sortir la bûche du frigo et la ganache (vérifier que cette dernière est suffisamment ferme mais pas trop pour pouvoir être étalée sur la génoise avec une cuillère)
Couper les 2 extrémités en biais et réserver.
Etaler la ganache sur la bûche avec une spatule fine (ou à défaut un couteau) sur toutes les faces. Avec les dents d'une fourchette faire des dessins sur la bûche. Ajouter les 2 tronçons sur le dessus et les tartiner de ganache chocolat. décorer avec des petits sujets de Noël ou tout ce que vous avez sous la main (j'ai utilisé des décors de bûche du pâtissier que j'avais gardé des années antérieures !
Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de consommer! Elle n'en sera que meilleur le lendemain
comment joindre les photos???
merci
coucou
autre question : on poste la recette ici ou le lien vers notre message sur notre blog?
merci pour tes concours !
biz
bonsoir !
voici ma (ou mes) participation(s) à ton délicieux concours ! hum j'ai faim lol
mon article se trouve ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=729692&pid=22793415
bisous
ma participation
Bonjour,
Voici ma participation pour votre concours
http://leplaisirgourmand.fr/2011/11/buche-100-chocolat/
bon dimanche
Bûche chocolat coeur praliné
je suis arrivée sur ton blog par l'intermédiaire de Virginie. Puis-je proposer ma participation ?
si oui voici le lien vers ma recette :
http://cuisineretpapoter.wordpress.com/2010/12/29/219/
bises
ça me tente bien ce concours!!
comme je suis ennervée ma belle! cela fait 4 fois que je prépare mon article sur mon blog pour participer à ton concours et je ne sais pas ce qui se passe l'article parait vide roulalalal j ai mal a la tete j abandonne j'essaierai demain car la j'en peux plus
coucou Magali ça y est oufff, ça a marché voici ma participation
http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-concours-les-buches-chez-magali-93126726.html
participartion
Bonsoir ,
Je vais participer avec plaisir avec la recette publiée le 11 Décembre sur mon blog : la Bûche Mont d'Or :
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
Pour le biscuit à la cuillère :
4 oeufs
100 g de farine
100 g de sucre semoule
1 citron jaune ou quelques gouttes d'arôme citron
Pour la mousse au fromage blanc :
4 feuilles de gélatine
300 g de crème liquide
250 g de fromage blanc
2 jaunes d'oeufs
75 g de sucre semoule
20 g de jus de fruits de la passion : 50 g de coulis d'abricot
Pour le montage :
150 g de jus de fuits de la passion : j'ai pris un sirop fruits de la passion
150 g de confiture d'abricots
Pour le décor :
1 tablette de chocolat blanc
Préparation :
Préparer le biscuit cuillère :
Dans le bol du Kitchenaid , mettre les blancs d'oeufs et les monter en neige à Vit 8 en ajoutant le sucre vers la fin afin d'obtenir une meringue bien brillante. Il faut environ 3 mn.
Ajouter les jaunes et mélanger toujours au robot Vit 1 quelques secondes.
Ajouter en dernier la farine et mélanger avec une maryse.
Préchauffer le four à 180°c.
Verser dans un moule silicone à rebords .
Cuire 10 à 12 mn.
Démouler sur un torchon humide et le rouler dans sa largeur.
Préparer la mousse au fromage blanc:
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème liquide dans le bol du Kitchenaid et la monter en chantilly : environ 2 mn / Vit 8.
Réserver.
Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet fil avec le sucre et mélanger 3 mn / Vit 6 jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Chauffer le coulis d'abricot 30 sec au micro-ondes , y ajouter la gélatine , remuer et ajouter encore chaud au mélange oeufs/ sucre mélanger.
Ajouter ensuite le fromage blanc puis la chantilly et mélanger à la spatule.
Montage :
Dérouler le biscuit.
Imbiber le biscuit avec le sirop de fruit de la passion.
Verser de la mousse aux 2/ 3 du biscuit puis commencer à le rouler.
Appliquer la confiture d'abricot sur le tiers restant et finir de rouler la bûche.
L'envelopper dans un film alimentaire bien serré pour lui donner une forme bien ronde.
Il reste de la mousse ...la conserver pour le décor.
Placer la bûche dans le réfrigérateur......je l'ai laissée tout l'après- midi.
Ôter le film , couper les extrémités.
Enduire la bûche avec le reste de mousse , lisser.
Faire des copeaux de chocolat avec l'éplu'chef par exemple....et décorer le dessus de la bûche.
Réfrigérer encore une heure avant de servir .
Voilà le lien de la recette :
http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2011/12/11/22892872.html
et je fais paraître mon article avec le lien vers le concours tout à l'heure ...
Merci bon dimanche !!!!
voilà c'est fait !!
Ma participation
Bonsoir,
Je participe à votre concours avec ma bûche à la pistache et à la mousse d'abricots secs; voici le lien; http://cuisineculinaireamal.over-blog.com/article-buche-a-la-pistache-et-a-la-mousse-d-abricots-secs-93183317.html
Merci et Bonne soirée.
coucou,
je participe à ton concours avec mes 2 buches :
http://recettescalvie.over-blog.com/article-concours-de-buche-93263270.html
bisoussss
Bûche mousse de chocolat blanc et framboise
Bonjour
Je participe aussi avec ma bûche à la mousse de chocolat Blanc et Framboise http://cuisineculinaireamal.over-blog.com/article-buche-a-la-mousse-de-chocolat-blanc-et-framboise-92557128.html
en retard oupss mais c'est fait !
bises
Bonjour, je participe à ton concours avec ma buche
http://nattycuisine.over-blog.com/article-buche-au-citron-mousse-chocolat-blanc-93352063.html. Bonnes fêtes de fin d'années
Bûche chocolat praliné...Oréo
Bonjour,
Voici ma troisième participation à votre concours http://cuisineculinaireamal.over-blog.com/article-buche-chocolat-praline-oreo-93398115.html
Merciii et Bonne chance à toutes les participantes.
Tiens je viens de voir ce concours et je découvre ton blog avec plaisir!! je participe avec la recette que j'ai mis ce matin en esperant que ce n'est pas trop tard!! Je vais ajouter le lien vers le concours!! :p
voici le lien :
http://cuisinecoloree.over-blog.com/article-buche-au-chocolat-et-fruits-secs-pour-la-culino-versions-92054898.html
Je croise les doigts hein? Je te souhaite une excellente soirée!
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