Ma bulle de Gourmandise

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23 août 2011

Tatin en Duo de Pêches...

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avec ces chaleurs, les pêches de vigne chez Papa sont en avance,

outre l'élimination de certains fruits, les arbres sont malgré tout resté 'chargés',

il faut vite cuisiner, manger, stocker car elles sont toutes là en même temps,

ce dimanche, j'ai choisi de faire une tatin, une envie depuis un moment, restait à trouver le temps de la réaliser même si cette dernière se fait en deux temps trois mouvements ^^

 beaucoup de travail et 7/7 donc pas de vacances cette année encore ...

gorgées de sucre cette année et bonne en chair, ce qui les caractérise, elles ont dévoilé de sublimes parfums dans cette tarte,

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il vous faut :

1 pâte feuilletée,

des pêches de vigne,

(blanches et jaunes)

du caramel,

des amandes effilées,

du beurre,

du sucre vanillé,

dans votre plat disposez votre caramel maison, une fois refroidi, déposez des cubes de beurre deci-delà, puis vos amandes effilées,

disposez vos quartiers de pêches, ici en vrac et c'était très bien une fois la cuisson faite,

disposez le sucre vanillé maison dessus puis la pâte feuilletée vient recouvrir le tout, insérez-la bien ente le moule et vos fruits,

badigeonnez la avec du lait et un oeuf, ici je ne l'ai pas fait car c'est inutile, tout le jus rendu redonne de la souplesse à votre pâte,

enfournez pour 20mn th190°,

une fois cuite retournez-la sur un plat, (ATTENTION au jus)

il n'y a plus qu'à la savourer avec une quenelle de crème fraiche fermière ou une boule d eglace de votre choix...

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Posté par magaliJolyt à 06:58 - Bulle sucrée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Très doux en tendre avec ce fruit délicieux et juteux
    Je te souhaite un beau mardi
    Valérie.

    Posté par Valérie, 23 août 2011 à 07:51
  • Splendide ^^

    Posté par Pauline, 23 août 2011 à 09:17
  • rolalalala le délice

    Posté par llysa, 23 août 2011 à 09:33
  • Quelle sublime tatin j'adore plein de gros bisous ma poulette ♥

    Posté par virginie, 23 août 2011 à 09:45
  • Un délice!!!!

    Posté par mimine cuisine, 23 août 2011 à 09:57
  • une belle tarte tatin, avec des fruits du jardin. quelle saveur ces pêches de vigne, c'est vraiment trés bon. bon mardi

    Posté par michelle, 23 août 2011 à 12:03
  • très tentant ce tatin !

    Posté par pourvospalais, 23 août 2011 à 15:47

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