Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

16 juin 2011

Saumon au Beurre Vanillé...

  rapide et plein de parfum, il vous suffit de réaliser un beurre vanillé, pour cela, il vous suffit selon la quantité de pavé, de faire comme moi o feeling, pour une demi gousse de vanille, et deux pavés j'ai dû mettre, 50g de beurre salé, retirer le caviar de la demi gousse puis le mélanger à la fourchette avec votre beurre sorti un peu à l'avance, une fois bien réparti, déposez sur vos pavés puis enfournez dans votre papillote réalisé avec un papier alu, à four chaud 180° , 12 minutes environ, selon si vous l'aimez plus... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Charlotte aux Fraises Bio...

et enfin le dessert que j'avais concocté pour les 70 ans de Papa, désolée pour les photos, plus trop de batterie sur l'instant, la dernière fois que j'ai réalisé une charlotte, je devais avoir 15 ans... à l'époque cela me semblait bien périlleux à réaliser,  lorsque je l'ai faite, les premières fraises de Maman arrivaient dans le jardin, préparez-la la veille pour le lendemain, c'est encore mieux, la préparation de l'appareil est succulente, une très bonne base, j'ai d'ailleurs utilisé le 'trop' pour une recette... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Flan de Courgette à la Menthe Fraîche...

me voici quelque peu en retard,  je vous propose ce flan réinterprété par mes soins et que j'ai proposé lors de l'anniversaire de Papa (1er mai dernier),  je l'avais mis en accompagnement d'un beau gigot d'agneau, je l'ai trouvé sur une revue de télé, la menthe très discrète relève toutefois à merveille les courgettes ^^ il vous faut donc : 800g de courgettes,  3 càS de menthe fraîche (du jardin), 4 oeufs, du râpé, sel, poivre, 200ml de lait, 200ml de crème liquide 30%, faites cuire vos courgettes à la... [Lire la suite]
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12 juin 2011

X-Men : Le Commencement...

phé-no-mé-nal ! si comme moi vous êtes fan de leur trilogie ? il vous faut absolument le voir, pour plusieurs raisons, déjà, parce que parce que le casting est beau, puis l'on nous y explique parfaitement le dit 'commencement', l'origine exacte de leur nom 'x-men', les effets spéciaux sont stupéfiants, (sauf peut-être celui de la plage..) et puis parce que en sortant de la salle vous avez envie de vous replonger dans les précédents, via les dvd, pour mieux comprendre certains passages, bref je veux rien vous dévoiler... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Pomme de Terre au Sel d'Epices Grillés...

après le tajine, son accompagnement, en toute simplicité, pour cela j'ai pris une cocotte anti-adhésive, j'y ai mis mes pommes de terre, pelées, lavées,coupées en quatre que j'ai déposé sur le fond de la cocotte, cette dernière a été juste imprégnée d'une pulsation-spray d'huile d'olive, et je les ai saupoudré elles aussi de fleur de sel aux épices grillés, 20 minutes de cuisson plus tard, elles étaient tendres et gourmandes...
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09 juin 2011

Tajine d'Agneau aux Mirabelles...

une envie de tajine... mon choix s'est porté sur de l'agneau, comme toutes mes viandes, je l'achète direct chez le producteur, non loin de chez moi, à un prix et une qualité défiant toute concurrence !  je suis chanceuse et j'en suis consciente contrairement à vous citadins, j'ai choisi de l'associer à mes mirabelles maison ! il y a deux ans, j'ai fait des réserves, et pour ces dernières, étant la première fois, je m'y suis prise de deux manières, la mienne (o feeling) et celle de ma belle-soeur,  au final, les... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Salade de Fèves au Citron Confit...

la saison des fèves est déjà bien avancé, la première récolte chez Papa est finie et voici la seconde toute fraîche, cette recette est rafraichissante, changeante et idéale avec ce légume si tendre, surprenant en accompagnement, privilégié une grillade, nous les avons mangées avec du jambon cuit à la plancha, (comme ici) je l'ai déniché sur un Prima et je l'ai adapté,  il vous faut donc : 2kg de fèves écossées et pelées, 1 petit oignon nouveau, 1/2 citron confit, du bouillon, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre, ... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Carpaccio de Dorade à l'Huile Vanillé Maison...

  de retour d'un week-end prolongé grâce au pont de l'ascension, l'occasion rêvé pour enfin poser un jour de congés, et profiter de quatre jours entiers, direction : l'océan ! ... Biscarosse, après 18 mois d'activité professionnelle sans repos, de remu ménage et méninge, de travaux... me voici coupé de tout et le vide dans la tête, vélo, plage, farniente,  j'ai toutefois profité du poisson pêché de frais, rare, trop rare chez nous !! et j'ai associé sa fraîcheur sans hésité à ce carpaccio dès notre retour et qui... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Aux Gourmandises de Lili...

29 Rue Garonne 47000 Agen à la fin de l'hiver, nous avons été pauline est moi, lors d'une journée shooping sur Agen, vous savez la ville du Pruneau ^^ (à 25km de chez moi) dans une petite boutique délicieusement accueillante, "délicieusement" car elle regorge de trésors ! et Lili est jeune et fort' agréable et dévouée, pas évident d'ouvrir une boutique aujourd'hui et encore moins si jeune ^^ sur des teintes cosy, vous pouvez y déguster des spécialités italiennes, sa boutique en U désigne, un salon ou elle prépare... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Côté Cuisine, Côté Jardin...

en ce week-end d'ascension, point de recette mais quelques balades, toutefois, profitez donc pour 'flaner' , vous êtes ici chez vous ! et découvrir ou redécouvrir des gourmandises,  n'oubliez pas qu'une catégorie vous est attribué "à vos casseroles"... @ demain pour le tirage au sort ^^
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