Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

19 juin 2011

Nems au Saumon...

DSCN2675 

mes premiers nems !

j'ai choisi d'en changer le contenu, ce qui n'a pas été pour déplaire à la tribu, toutefois je tâcherai de les faire croustiller davantage, une recette qui sera classé dans mes favoris, 

je les ai accompagné d'une simple salade fraîcheur et de dès de fromage, voilà un repas complet,

il vous faut pour une vingtaine de nems :

20 feuilles (race paper),

800g de saumon (ici sauvage),

du petit Billy,

de la ciboulette,

sel, poivre,

saisissez légèrement votre saumon destructuré (effiloché du bout des doigts) et désarêté dans une sauteuse, salez, poivrez,

réservez,

dans un blo préparé à votre convenance le petit Billy et la ciboulette, salez, poivrez,

une fois le saumon refroidit, incorporez votre mélange fromage-herbes,

plongez les feuilles de riz dans de l'eau fraîche et les égoutter une fois ramolli sur un torchon,

déposez une bonne poignée de farce sur une feuille, près du bord,

roulez en forme de nem (ici)

puis le moment venu, faites frire à la friteuse,

jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ( un peu plus que chez moi ),

égouttez sur du papier absorbant et mangez-les sans attendre, ici avec une salade et des concombres en lamelles (avec la mandoline)

 DSCN2673

vous pouvez les "tranpouiller" dans une sauce bien relevé et un peu sucré...

Posté par magaliJolyt à 21:00 - Bulle salée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Superbement tentants tiens pour la peine je note gros bisous ma poulette

    Posté par virginie, 19 juin 2011 à 22:00
  • Hum... tip top ce que j'aime, du croquant, du goût, et de la fraîcheur à tester au plus vite.

    Bisous, doudine.

    Posté par Doudine, 19 juin 2011 à 22:02
  • hum!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par nadia, 19 juin 2011 à 23:58
  • un délice ...

    Posté par cristaxou, 20 juin 2011 à 07:47
  • Miammmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 20 juin 2011 à 08:36
  • Une très bonne idée le saumon ça change.

    Posté par Marjorie, 20 juin 2011 à 14:00
  • de jolis nems que j'aurais aimé goûter ...

    Posté par Doudoute, 20 juin 2011 à 21:21

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