Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

29 avril 2011

Gâteau au Citron Meringué...

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si vous êtes addict au citron et en particulier à la tarte au citron meringuée, ce gâteau est sans nul doute fait pour vous !

c'est en suivant une recette du livre de Giada que j'ai découvert cette merveille,

j'ai juste modifié un ingrédient,

tout d'abord, sachez que la réalisation est un pur bonheur ! par les ingrédients bien sûr mais par les étapes ou la matière se révèle et se transforme, puis par les odeurs,

il vous faut :

1 citron Bio,

3 oeufs entier de ferme,

100g+100g de sucre,

60ml d'huile de pépin de raisin,

1+1 pincée de sel,

une dizaine de feuille moyenne de menthe fraîche,

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séparez vos blancs des jaunes,

montez vos blancs en neige avec une pincée de sel,

une fois bien ferme, ajoutez progressivement le sucre,

(thermomix 2x8 mn vit 4)

vous obtenez une meringue ontueuse,

"ô pinaise ! c'est tout doux, c'est trop beau",

si je vous disais que c'est la première fois que j'en fais? 

et même qu'avec le thermomix on a aussi le fameux 'bec d'oiseau' na !

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mélangez vos jaunes avec la pincée de sel et le sucre jusqu'à obtenir ce mélange souple et soyeux, blanchi et mousseux à souhait !

vous devez doubler de volume,

ajoutez l'huile de pépin de raisin, en fait c'est juste cela que j'ai modifié,

ajoutez votre menthe (ici de mon jardin) lavée et émincée très fine,

ajoutez un premier temps une partie de vos blancs meringués, puis le tout, soulevez bien la préparation avec votre maryse,

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je défie quiconque de pas plonger son doigt dedans !!

versez dans votre moule silicone ou autre,

enfournez pour 30 à 40 minutes selon ce dernier à 180°,

piquez avec une pique à brochette pour vérifier la cuisson,

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servez avec un sirop au citron...

Posté par magaliJolyt à 06:55 - Bulle sucrée - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Hum, ça me donne hyper envie ! Bisous et bonne journée !

    Posté par 29999, 29 avril 2011 à 07:35
  • J'ai bien envie de croquer dedans .... En plus le citron c'est bon !!

    Merci pour cette recette.

    Isabelle

    Posté par Isabelle, 29 avril 2011 à 09:44
  • moelleux à souhait, j'adore!!

    Posté par Sabrina, 29 avril 2011 à 11:34
  • oh j'adore miam je t'en chipe un bout !!
    J'adore c'est jaune comme dans la chambre à Quentin !!!

    Posté par virginie, 29 avril 2011 à 18:00
  • humm une jolie douceur!!! bisous

    Posté par lolp, 29 avril 2011 à 18:24
  • une recette très appétissante

    Posté par Marjorie, 30 avril 2011 à 08:44
  • Très belle recette ! J'ai bien envie de gouter ce morceau de gâteau qui m'a l'air délicieux!
    Biz, Michèle.

    Posté par MIchèle, 30 avril 2011 à 19:35
  • superbe recette et des photos très alléchantes... Mon lemon addict devrait apprécier. Bisous et bonne nuit!

    Posté par RiriColibri, 01 mai 2011 à 00:00
  • J'aime beaucoup!!!!!!
    Bon 1er mai!

    Posté par mimine cuisine, 01 mai 2011 à 09:08
  • Miam, à mettre de côté ! Biz

    Posté par Salomé, 01 mai 2011 à 12:40
  • citronet menthe : miam !

    Posté par clemence, 01 mai 2011 à 18:21
  • ce gateau est très tentant !
    bises

    Posté par cecile en balade, 03 mai 2011 à 14:43

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