
une papillote pleine de saveurs... cela change un peu comme mode de cuisson et n'ôte en rien le délice,
il vous faut tout simplement,
pour 4 papillotes :
4 tendrons de veau,
8 châtaignes,
1 càS de fond de veau,
8 càS d'eau,
4 càS de miel d'acacia,
4 petites pomme de terre,
sel,
4 échalotes,
hachez vos échalotes finement et déposez-les dans un saladier,
coupez vos tendrons en lanières d'1,5 cm, détaillez vos châtaignes en 3 ou 4 petits morceaux,
délayez votre fond de veau avec votre eau tiède, coupez vos petites pomme...
[Lire la suite]