Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

29 septembre 2010

Rôti de Porc et son Chutney de Raisin...

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douceur automnale ...

un bon rôti de porc dans le filet cuit dans une cocotte, au four, tout doux, arrosé d'huile de pépins de raisin,

et pour l'agrémenter, j'ai réalisé un chutney rapide et si facile à réaliser, il ne dénature point la viande et l'accompagne parfaitement par sa douceur naturelle, aucun ajout de sucre ou de condiment !

en effet, une fois votre rôti cuit, récupérez le jus élaboré avec l'huile de pépins de raisin comme base (une louche), versez-le dans une petite casserole, faites chauffer tout doux,

puis après avoir pelé et épépiné vos grains de raisin blanc (10 grains italia), disposez-les dans la casserole, remuez sans cesser, ils vont fondre et libérer leur jus,

dressez vos assiettes,

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servez avec un risotto à la crème d'ail (prochainement)

cette envie de profiter des fruits de saison... un rôti a qui l'on a voulu donner du caractère... et voici ce chutney superbe, fin et délicat, très peu sucré et si facile à réaliser !

essayez vous serez séduit (e),

Posté par magaliJolyt à 07:42 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • bien tentante cette recette et en pleine saison du raisin ....
    Jolie présentation

    Posté par cristaxou, 29 septembre 2010 à 08:02
  • Il donne super envie ton chutney et la présentation est super alléchante

    Posté par Macaronette, 29 septembre 2010 à 08:34
  • Excellente sauce !

    Posté par Clémence, 29 septembre 2010 à 09:04
  • Quelle superbe recette bien alléchante pile poil au moment de manger grrrr (j'ai l'air fin avec ma salade maintenant pour midi)
    Plein de gros bisous sous le soleil timide aujourd'hui

    Posté par Virginie, 29 septembre 2010 à 11:46
  • sympa le chutney de raison..humm

    Posté par chilubru, 29 septembre 2010 à 15:15
  • encore une fois tu as fait des merveilles avec ce petit fruit! cela semble délicieux! bisous

    Posté par lolo, 29 septembre 2010 à 18:18
  • Tiens, ça change ! Je note pour tester ! Bises

    Posté par Sophie, 29 septembre 2010 à 21:09

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